Проставки нарушат нормальную работу амортизаторов, из-за их вытянутости, так же уйдут углы установки колёс, всё это скажется на управляемости, хотя, конечно, можно к этому привыкнуть, но будет всё равно хуже. Лучше поставить на зиму резину с более высоким профилем, опять же без фанатизма, большой прибавки не даст, но всё же будет выше, а чтобы уверенно съезжать зимой с дороги, наверное, нужен другой автомобиль (шутка).